9 paź 2016

Zupa brokułowa na chłodne dni


Ile rodzin, tyle przepisów na zupy. Jedni lubią zupy kremy, a inni tzw. wodniste. Moja dzisiejsza propozycja ucieszy tych drugich. Ja sama uwielbiam wszystkie zupy, i kremy, i wodniste. Po prostu jestem zupoholiczką ;) Zupa jest dobrym daniem, kiedy wraca się z pracy czy ze szkoły bardzo głodnym, i czeka na właściwy obiad. Wtedy zamiast zapychać się czymś mniej zdrowym, można zjeść zupę, która korzystnie działa na nasz układ pokarmowy. Oprócz tego zupy są lekkostrawne mają mało kalorii, co ucieszy osoby odchudzające się.
Dlaczego warto?
Brokuł jest rośliną jednoroczną i warto wiedzieć, że nazywany jest inaczej kapustą szparagową. Jego prozdrowotne właściwości cenili sobie już starożytni Rzymianie i Grecy. Zawierają sulforafan-silny przeciwutleniacz, który może chronić przed rozwojem nowotworów. Brokuły powinny jeść przede wszystkim osoby, u których w rodzinie wykryto raka prostaty, piersi, jelita grubego czy płuc. Po brokuły powinni sięgać cukrzycy, ponieważ mają one niski indeks glikemiczny (IG-15). Ponadto zawierają znaczne ilości chromu, który reguluje poziom insuliny we krwi. 100 g brokułów ma tylko 35 kcal, a więc powinny być stałym gościem w diecie osób odchudzających się. Oprócz tego warzywa te zawierają dużą ilość potasu, witaminy C, A i kwasu foliowego.

Składniki:
  • ·    1 brokuł
  • ·   8 ziemniaków
  • ·   3 łyżki domowej bulionetki warzywnej
  • ·   2 łyżeczki soli
  • ·   4 łyżeczki pieprzu czarnego mielonego
  • ·   2 łyżeczki papryki słodkiej
  • ·   0,5 łyżeczki  papryki ostrej
  • ·   0,5 łyżeczki pieprzy cayenne
  • ·   szczypta chilli
  • ·   3 łyżeczki majeranku
  • ·   3 łyżeczki tymianku
Przygotowanie:
W 2 litrach wody rozpuść domową bulionetkę warzywną. Ugotuj w niej obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz różyczki brokuła (do zmięknięcia). Dodaj także przyprawy.  Następnie zblenduj na gładką masę i gotowe. 

Smakowała Wam ta zupa? Podzielcie się z nami uwagami w komentarzach. :) Będzie nam bardzo, bardzo miło, jeśli polubisz naszą stronę na Facebook lub zaobserwujesz nas na Instagramie/Google+. Cieszymy się z każdego czytelnika! Trzymajcie się zdrowo!
Gosia i Paulina

6 komentarzy :

  1. Taka zupa to coś fenomenalnego w taką beznadziejną pogodę :) Rozgrzewa i syci !

    OdpowiedzUsuń
  2. Również jestem zupoholiczką! Ciekawy przepis, brokuł często u mnie gości :D

    OdpowiedzUsuń
  3. Ucieszy raczej tych pierwszych,bo to krem!Ale naprawdę zupa smaczna!

    OdpowiedzUsuń
  4. Ostatnio bardzo często robimy podobną zupę :) Takie miksowane smakują nam najbardziej :D

    OdpowiedzUsuń
  5. Cudnie wygląda *O* Zjadłabym taką michę zupy :D

    OdpowiedzUsuń
  6. Kurcze, moja brokułowa jest zielona :D

    OdpowiedzUsuń

Podziel się opinią, zadaj pytanie albo po prostu się przywitaj! :)